Ce vin aleg de sarbatori?
Pentru preparate specifice Craciunului, va propun cateva asocieri si va doresc Pofta buna si Noroc!
- Porc la tava, suculent si apetisant, servit cu cartofi natur, face pereche buna cu un vinul rosu moale si catifelat de o corpolenta medie precum Merlot sau Malbec sau de ce nu, un Bordeaux din St. Emillion;
- Traditionalii carnati de porc cer a fi udati cu un vin rosu usor, nepretentios, Babeasca Neagra sau daca sunt foarte condimentati cu un Shiraz cu o caracteristica de piper si condiment sau chiar un Carmenere ierbos cu tanini fermi si arome de pamant;
- La sarmale, cu cat sunt mai grase cu atat vinul trebuie sa fie mai acid, tanar, purpuriu si pentru ca preparatele locului se potrivesc cu vinurile locului, o Feteasca Neagra cade cel mai bine
- Costita de porc sau friptura de porc, merge bine cu un Shiraz corpolent si fructos din regiuni calde (Australia sau California), sau un Rioja ( Spania) pentru cei ce prefera vinurile din lumea veche;
- Curcanul la cuptor, cere un Chardonnay greu si untos sau vin rosu usor delicat si elegant: Pinot Noir, Chateauneuf du Pape sau un Burgundy fie el alb sau rosu;
- Pentru friptura de vita pregatita in sange sau mediu, incercati un vin rosu plin si corpolent din Bordeaux Medoc sau un Cabernet Sauvignon din lumea noua, Argentina sau Chile (luati in considerare si intensitatea aromelor garniturii)
- Cu cozonaci as incerca un vin usor dulce, Traminer, Muscat sau un Moscato D’asti
- Nu uitati de Champagne sau de un vin spumant bun, facut dupa metoda traditonala, elementul care marcheaza momentul de sarbatoare si da oricarei mancari o nota de eleganta si rafinament. Foarte dinamic, vinul spumant este alegerea buna pentru aproape orice mancare, stare sau moment.
- Sarbatori frumoase si linistite cu cei dragi voua !
